butter chicken

Tác giả:

2 miếng lườn hay 6 đùi gà lóc xương mỡ cắt quân cờ ướp chút muối, đường, tiêu, nước cốt nửa trái chanh, một muỗng canh nước mắm ( nếu kg thích nước mắm thì tăng muối lên nhưng có chút nước mắm vị sẽ đậm đà ( xương gà nấu với 2 cup nước cho cạn thành 1/2 cup súp)
5 trái cà chua chín ( trụng nước sôi lột vỏ) bỏ ruột thái hạt lựu, 1/2 củ hành tây cắt nhỏ, 2 tép tỏi băm, đảo cho thơm rồi cho cà vào nấu thật nhuyễn, với 1/2 cup súp gà , nêm sốt cà với 1tsp muối, 1tsp ớt bột, 1tsp tiêu, 1tsp bột cari ( fenugreek) có thể thay bằng gói nêm butter chicken của Ấn bán sẵn dùng 2 hay 3 muỗng canh tuỳ loại đặc hay lỏng
chiên thịt với 1/4 cup bơ cho hơi vàng trút vào sốt cà, cho thêm 1 muỗng canh mật ong đun khoảng nửa tiếng cho thấm, trước khi ăn cho 1/4 cup bơ và 1/4 cup kem vào khuấy đều, ăn với cơm hay bánh mì

Thảo luận cho bài: "butter chicken"