Cá bống khô xào cay
Tác giả:
Thành phần
- 250 g cá bống khô rửa sạch, để ráo
- 1/2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa cà phê si rô ngô (không bắt buộc)
- 1 và 1/2 thìa canh đường nâu
- 1/2 thìa canh vừng trắng rang chín
- 4 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh dầu vừng
- 1 và 1/2 thìa canh tương ớt
Hướng dẫn
- 1. Rang cá bống trong chảo khô, bật lửa vừa. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi cá hơi giòn thì tắt bếp, cho cá ra bát.
- 2. Vẫn dùng chảo đó, các bạn cho tỏi băm, đường nâu và tương ớt vào đảo qua.
- 3. Sau đó, nhanh tay cho si rô ngô, xì dầu, nước mắm, dầu vừng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.
- 4. Khi xốt bắt đầu sánh lại thì các bạn cho cá khô vào đảo để cá thấm đều xốt. Rắc vừng vào và tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc cá ra bát và dùng kèm với cơm nóng.
