Cá Bông Lau Kho Tương

Tác giả:

“Chicken marinate” sauce (hiệu “Lee Kum Kee,” chợ Việt hay Mỹ đều có)
Cá bông lau (3, 4 lát to)
Gừng, tỏi, ớt,
Hoisin sauce (món này thường hay cho vào phở)

1) Lột vỏ gừng & tỏi. Băm gừng, tỏi, ớt thật nhuyễn rồi cho vào xoong có chứa sẵn “chicken marinate” sauce, rồi cho thêm 1, 2 teaspoons hoisin sauce vào. Khuấy đều tất cả lên .

2) Cá bông lau rửa với muối cho hết nhớt trên da, lau khô, rồi để lên chảo chiên. Hơi vàng, bắc xuống. Trút vào xoong ở (1)

3) Để nươ’c ngập qua cá. Rồi để lửa riu riu. Khoảng 10 phút, hay khi nào thấy nước cạn là đươc.

Món này ăn với cơm trắng nấu vừa chín tới, hay ăn với bún luộc cũng ngon

Thảo luận cho bài: "Cá Bông Lau Kho Tương"