Cá bớp nhúng giấm

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g Phi-lê cá bớp
  • 50 g Rau xà lách
  • 100 ml nước Dừa
  • 5 g Tiêu xanh
  • 1 nhánh Gừng
  • 2 cây Xả
  • 4 thìa súp Mắm nêm
  • 2 thìa súp Tỏi băm
  • 1 củ hành tây thái nhỏ
  • 1 thìa cà phê Ớt băm
  • 3 thìa cà phê Đường
  • 1 thìa súp Nước cốt chanh
  • 3 thìa súp Giấm
  • 1 thìa súp Dầu ăn
  • Rau dấp cá , rau thơm, lá hẹ, bún tươi, bánh tráng để cuốn

Hướng dẫn

  • 1. Phi lê cá bớp rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp với dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu.Hẹ, rau các loại nhặt rửa sạch. Thơm gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, chừa lại một ít băm nhuyễn. Sả đập giập. Gừng thái sợi.
  • 2. Phi lê cá bớp rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp với dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu.Hẹ, rau các loại nhặt rửa sạch. Thơm gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, chừa lại một ít băm nhuyễn. Sả đập giập. Gừng thái sợi.
  • 3. Hành tây bào mỏng.Làm nóng dầu ăn, phi vàng tỏi, sả cây, hành tây, cho nước dừa, gừng, tiêu hạt vào nấu sôi, nêm giấm, hạt nêm, muối vừa ăn, giữ để nước luôn sôi.
  • 4. Nước chấm mắm nêm: Cho thơm băm nhuyễn, ớt băm, đường, chanh, giấm vào mắm nêm, khuấy đều.Trải bánh tráng ra, nhúng cá vào nồi nước giấm, cho lên bánh tráng, cuốn kèm rau, bún tươi, chấm với mắm nêm.

Thảo luận cho bài: "Cá bớp nhúng giấm"