Cá chẽm hấp nước tương bần

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 130g cá chẽm
  • 70g ớt Đà Lạt
  • 40g cà chua bi
  • 6g gừng
  • 1- 2 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
  • 1 muỗng cà-phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà-phê nước tương ít mặn
  • 1 muỗng cà-phê nước tương nấm
  • 1 muỗng cà-phê nước mirin
Dụng cụ
  • Giấy nướng không dính, giấy bạc, xửng hấp
Cách làm

Cá chẽm hấp nước tương

  • Sơ chế cá chẽm và rau củ.
  • Phi-lê cá chẽm.
  • Ớt Đà Lạt cắt hạt lựu, cà chua bi cắt đôi, gừng cắt nhuyễn, trộn bột nghệ và nước tương với nhau.
  • Chuẩn bị nước tương: Hòa một ít nước tương mặn với nước tương mirin và 1 ít rượu, cho thêm 1 muỗng bột nghệ để cá có màu đẹp.
  • Chuẩn bị cá và rau củ để hấp.
  • Dùng giấy nướng không dính, giấy bạc để gói cá và chuẩn bị xửng hấp.
  • Rải đều rau củ và cho hỗn hợp nước tương vào cá. Cho thêm 1-2 muỗng hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển.
  • Hấp cá khoảng 20 phút. Lấy cá chẽm hấp nước tương ra và trang trí thêm với hành ngò.

Thảo luận cho bài: "Cá chẽm hấp nước tương bần"