Cá chẽm sốt cherry

Tác giả:

Nguyên liệu

800g cá chẽm

100g xà-lách-xoong

100g dâu tây

100g cherry

1 quả trứng gà

1 muỗng súp tương cà

1 muỗng súp bột năng

muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm

ca-chem-sot-cherry

Chế biến cá chẽm:

– Cá sơ chế sạch, lấy phần thịt hai bên thân thái miếng vừa ăn.

– Trứng gà đánh tan, thêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu.

– Lấy miếng cá nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột năng, chiên vàng với 2 muỗng canh dầu ăn.

Làm sốt:

– Lấy 50g cherry thái đôi.

– 50g cherry còn lại cho vào máy xay nhuyễn cùng dâu tây và 1/2 tô nước, tương cà.

– Đem hỗn hợp vừa xay xong đun sôi, nêm 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê muối. Cuối cùng cho cherry thái đôi vào và tắt bếp.

– Xếp cá chẽm ra dĩa có lót xà-lách-xoong bên dưới, sau đó rưới sốt lên.

Bí quyết: Nếu không có cherry tươi, bạn có thể dùng mứt cherry làm sốt.

 

 

Thảo luận cho bài: "Cá chẽm sốt cherry"