Cá chiên sả ớt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 600g cá lóc
  • 3 tép sả
  • 1/2 muỗng súp bột nghệ
  • Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, mỡ nước hoặc dầu ăn
  • 1 trái ớt chín đỏ ( Tùy khẩu vị)
Cách làm

ca-chien-sa-ot

Chuẩn bị

  • Cá làm sạch, moi bỏ ruột, rửa lại, để thật ráo nước. Dùng dao khứa lên mình cá cho cách khoảng 2-3 cm để dễ thấm gia vị.
  • Sả rửa sạch, cắt mỏng, băm nhỏ.
  • Ớt băm nhỏ.

Chế biến

  • Ướp cá ngoài + trong bụng cá.
  • Sả ớt băm nhỏ + 1/4 muỗng cà-phê tiêu + 1/4 muỗng cà-phê đường + 1 muỗng cà-phê bột ngọt +bột nghệ + 1 muỗng cà-phê muối, trộn đều , liệu vừa ăn để 1 giờ cho cá thấm.
  • Chảo mỡ nóng (mỡ nhiều, cá không bị dính chảo) cho vài tép tỏi dập vào, cho cá vào chiên lửa trung bình-yếu.
  • Cá vàng một mặt hãy trở qua mặt kia. Cá vàng, cho cá để ráo mỡ.

Thảo luận cho bài: "Cá chiên sả ớt"