Cà chua chutney

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2kg cà chua
  • 2 trái táo xanh
  • 2 củ củ hành tím lớn
  • 4 tép tỏi
  • 2 ly đường
  • 1 muỗng súp bột nghệ
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt
  • 1 ly nho khô
  • 1 muỗng súp muối
  • 1 muỗng cà-phê tiêu xay
Cách làm

Cà chua chutney 1

Cà chua chutney 2

Cà chua chutney 3

  •  Cách lột vỏ cà chua: nấu nồi nước sôi, cho vào tí muối.
  •  Cà chua dùng dao khứa chử thập vào đáy trái cà, và bỏ vào nồi nước đang sôi, khoảng 20 giây vớt ra hay khi thấy phần cắt nó bong ra và cong lên.
  •  Dùng tay bóc vỏ cà chua ra.

Cà chua chutney 4

Cà chua chutney 5

  •  Táo gọt vỏ cắt nhỏ.

Cà chua chutney 6

  •  Cắt hánh tím nhỏ lun.

Cà chua chutney 7

  •  Cắt cà chua đã lột vỏ nhỏ ra lun rùi bỏ vào nồi với táo, đường, tiêu xay, muối, xào với lửa vừa vừa.

Cà chua chutney 8

  •  Băm tỏi nhỏ.

Cà chua chutney 9

  •  Xào tỏi, hành tím với dầu cho vàng rùi đổ vào nồi cà chua đang nấu.
  •  Băm nhỏ nho khô.

Cà chua chutney 10

  •  Cho tất cả vào nồi đang nấu với cả bột nghệ, bột ớt, đên khi sôi thì hạ lửa riu riu, nấu trong vòng 45 phút hay đến khi sệt lại, nhớ thỉnh thoảng phải trộn, tránh bị cháy phần đáy nồi.
Cà chua chutney 11

Cà chua chutney

  •  Sau khi hoàn tất, để thiệt nguội.
  •  Các hủ thủy tinh đựng nhớ hơ lửa cho thiệt ráo, sau đó mới cho chutney vào , đậy kin nắp và dùng dần.
  •  Cái này có thể để được tới cả năm nếu đậy thiệt kín, để chổ thoáng mát, nếu mở nắp ra và dùng thì nên để vào tủ lạnh và mỗi lần múc nên dùng muỗng sạch, khô.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà chua chutney này nhé.

Thảo luận cho bài: "Cà chua chutney"