Cà chua dồn thịt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 5 quả cà chua
  • 200g thịt heo xay
  • Gia vị
  • Dầu ăn
Cách làm

Cà chua dồn thịt 1

Cà chua dồn thịt 2

Cà chua dồn thịt

  •  Thịt xay nhỏ, ướp từ 5-7 phút với tỏi bằm, bột tiêu, cà-rốt, hành lá và thêm chút hạt nêm.
  •  Nấm mèo rửa sach, ngâm nước cho nở, cắt nhỏ, cà-rốt cắt hạt lựu.
  •  Chọn trái cà chua chín tới, khoét ruột, để ruột sang một bên, úp ngược trái cà cho ráo nước.
  •  Cho nấm mèo, cà-rốt vào tô thịt xay, thêm ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, sau đó nhét thịt vào cà chua đã khoét ruột.
  •  Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho cà chua đã nhồi thịt vào chiên đến khi vàng thì vớt ra dĩa, chú ý chiên nhỏ lửa để cà chua và thịt chín đều.
  •  Kế tiếp cho hành băm nhuyễn vào chảo, phi thơm, sau đó cho cà chua bằm nhuyễn vào, nêm bột canh, hạt nêm và đường vừa miệng. Đổ thêm 200ml – 300ml nước và cho cà chua đã chiên vào chung với nước sốt, tiếp tục nấu vừa lửa cho phần thịt trong trái chín kỹ và ngấm nước sốt.
  •  Xếp cà chua dồn thịt ra dĩa, sau đó rưới nước sốt lên. Chú ý: Bạn có thể trang trí món cà chua nhồi thịt với xà-lách, ngò rí để tăng sức hấp dẫn cho món ăn.

Thảo luận cho bài: "Cà chua dồn thịt"