Cá cơm kho đường thốt nốt

Tác giả:

Nguyên liệu:

  • 200g cá cơm
  • Một thỏi đường thốt nốt
  • Nước mắm ngon, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

  • Cá cơm mua về cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo.
  • Ướp cá với tỏi băm, tiêu, một chút muối, rồi để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị.
  • Đường thốt nốt để vào chảo nóng cho tan chảy ra.
  • Sau khi đường tan chảy, cho thêm nước lọc và nước mắm nguyên chất thơm ngon vào.
  • Nêm nếm lại một lần nữa sao cho hỗn hợp vừa có vị ngọt và mặn hòa quyện.
  • Để lửa riu riu cho cá và đường thấm đều, cá ngả sang màu đỏ đẹp và chín từ từ.
  • Vì dùng đường thốt nốt kho, nên cá có màu đỏ đẹp tự nhiên. Sau đó cho cá ra đĩa.
  • Món cá kho đường dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon miệng.

Thảo luận cho bài: "Cá cơm kho đường thốt nốt"