Cá dìa chiên bột giòn
Tác giả:
Nguyên liệu
- 500g cá dìa
- 200g bột chiên giòn
- 100g bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Xà-lách, cà chua
- Nước mắm, gừng
Cách làm
- Cá dìa làm sạch, bỏ ruột.
- Khuấy đều bột chiên giòn với 4 muỗng súp nước cho tới khi bột có độ keo vừa phải.
- Nhúng cá vào bột cho bột phủ đều lên cá. Áo qua thêm một lớp bột xù.
- Đánh đều lòng đỏ trứng gà lên, rồi phủ trứng lên cá đã tẩm bột.
- Đun dầu thật nóng, cho cá vào chảo chiên.
- Khi cá bắt đầu vàng thì nhỏ lửa, chiên đến khi vàng đều là vớt ra.
- Dùng kèm với xà-lách, cà chua chấm nước mắm gừng.
