Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 con cá điêu hồng, nặng khoảng 600 – 800g
  • 2 miếng phô-mai Con Bò Cười
  • 1 muỗng cà-phê tỏi xay
  • 1 muỗng cà-phê hành xay
  • 1 muỗng cà-phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • Rau sống ăn kèm các loại
  • Nước chấm: 1,5 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, vắt me chua, 1 muỗng súp, 1 muỗng cà-phê tỏi xay, ớt cắt lát.
  • Dầu ăn
Cách làm

Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai

  • Cá điêu hồng mua về rửa sạch với nước muối cho hết nhớt. Sau đó, khứa ca-rô trên thân cá, để ráo.
  • Trộn tỏi xay, hành xay, muối và bột ngọt cho đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này vào cá, xát cho đều.
  • Để cá thấm gia vị trong 15 phút.

Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai 2

  • Cho dầu ăn vào chảo không dính, đun nóng. Nên cho nhiều dầu, cá chiên sẽ giòn hơn.
  • Dầu sôi, giảm bớt lửa, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.

Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai 3

  • Phô-mai cắt lát hoặc cắt hạt lựu to, để lên mặt cá đã rán vàng lúc còn trên chảo để thấm vào cá cho tăng vị.
  • Cá chín, cho ra dĩa. Trang trí với một lát chanh thái mỏng và ớt sừng.
  • Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai 4

    Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai

  • Pha nước chấm: dùng 1,5 muỗng súp nước sôi cùng với me, dầm kỹ để lấy vị chua. Sau đó, cho đường và bột ngọt vào hòa tan, rồi mới cho tiếp nước mắm vào. Tỏi xay và ớt bạn nhớ cho vào sau cùng nhé, để tỏi ớt mới nổi lên mặt, cho đẹp.
  • Rau sống các loại rửa sạch, để ráo nước. Khi ăn, chấm vào nước mắm me cùng với cá, rất ngon.
  • Cá ngọt thịt với gia vị thấm đậm đà, quyện cùng vị phô-mai. Món cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai này dùng nóng, rất lạ miệng. Nếu nhà có trẻ con, bạn có thể tách riêng thịt cá ra chén, cùng phô-mai cắt hạt lựu vào trộn cùng, thêm xíu mắm me vào cho bé ăn cùng cơm nóng rất ngon nhé.
    Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai 5

    Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai

  • Tùy chọn: với món này, bạn cũng có thể nấu chảy phô-mai và rưới lên mặt cá.

Thảo luận cho bài: "Cá điêu hồng chiên giòn tẩm phô-mai"