Cá điêu hồng hấp lá nhàu
Tác giả:
Nguyên liệu
- 3 lá nhàu non
- 300g cá điêu hồng
- Hành lá
- Ớt sừng
- Tỏi phi
- Tiêu, đường
- Nước tương
- Dầu ăn, dầu mè
Cách làm
- Tỏi lột vỏ đập dập. Cá điêu hồng làm sạch, để ráo nước, khử tanh bằng rượu gừng, khứa vài đường trên mình cá.
- Ướp cá với tỏi bằm, tiêu, 1 muỗng súp nước tương, chút đường để thấm khoảng 15 phút. Lá nhàu rửa sạch, cắt nhuyễn. Phi ít tỏi.
- Cho cá vào đĩa sâu lòng, cho chút dầu ăn, đặt cá vào xửng hấp gần chín, thả lá nhàu cắt nhuyễn vào, hấp chín.
- Rắc ít tỏi phi.
- Đun sôi hỗn hợp gồm: dầu mè, nước tương, đường và chút nước nấu thành sốt, nêm lại chút hạt nêm.
- Rưới lên mình cá.
- Dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá điêu hồng hấp lá nhàu này nhé.