Cá đuối kho cà ri nước dừa!

Tác giả:

Thưa ACE:


Có lẽ một số ACE cũng ăn kiêng trong mùa vọng; hôm nay Bí Bếp nấu lại món cá đuối kho cà ri nước dừa tương đối khá dễ làm và cũng dễ ăn.

Nguyên liệu: (đủ cho 2 đĩa bàn lớn)

– 1.5 lb cá đuối (thái cỡ con cờ)
– 4 tbsp nước mắm
– 1 tbsp đường nâu
– 1 tsp tương cà ri đỏ (red curry paste)
– 2 quả ớt chuông (thái miếng cỡ 1" vuông)
– 2 củ hành hương (thái lát)
– 1 lon nước dừa nhỏ (5.6 oz)
– 4 lá chanh Kaffir
– Một nhúm húng quế 

 


* Ướp cá đuối chung với 2 tbsp nước mắm để sẵn.


* Cho vào chảo 2 tbsp nước mắm, 1 tsp tương cà ri, 2 tbsp đường nâu, hành hương, 1/2 lon nước cốt dừa, đảo đều cho tan thành nước sốt (lửa cao) xong cho cá đuối đã ướp sằn vào trộn đều cho săn mặt (khoảng 3 phút).


* Cho ớt chuông thái sẵn + 1/2 lon nước dừa còn lại vào đảo thêm khoảng 2-3 phút là cá sẽ chín tới.  Sớt cá ra đĩa, rắt lên chút húng quế thái nhỏ, dọn ra bàn là xong! :cheer 


Đĩa cá đuối kho cà ri! 


Bữa cơm sáng thứ Sáu!

 

 

Thảo luận cho bài: "Cá đuối kho cà ri nước dừa!"