Cá đuối um chuối
Tác giả:
Nguyên liệu
- 500g cá đuối
- 350g chuối xanh
- 100g thịt ba rọi
- 20g tía tô
- 10g mẻ
- 10 củ nghệ tươi
- 1 trái cà chua
- Bún tươi
Cách làm
- Cá rửa qua rượu trắng cho bớt mùi, cắt miếng vừa ăn.
- Cho cá qua dầu nóng cho săn lại.
- Chuối gọt vỏ, cắt vừa ăn, ngâm vào nước mẻ.
- Ba rọi cắt con chì, ướp gia vị rồi chao qua dầu cho săn.
- Xào cá, chuối, thịt ba rọi với muối, nước mắm, mẻ, nghệ tươi.
- Phi hành tím cho thơm, cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi đảo đều.
- Rót nước lèo vào xâm xấp, um cho đến khi cá chín tới.
- Múc cá ra tô, rắc tía tô lên, ăn kèm với bún tươi.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá đuối um chuối nhé.