Cá Hấp Bầu

Tác giả:

–Nguyên liệu–

1 con cá mú (hard head or rock cod cũng được)

1 trái bầu (dài khoảng hơn con cá )
và dĩỉ nhiên hành tiêu, tỏi ớt và gia vị..

–Cách làm–

Cá Mú làm sạch (mua ở chợ nhờ họ làm dùm) cho 2 cọng hành (phần trắng) vào bụng cá, chút muối, đường, bột ngọt, tiêu trộn đều thoa đều lên cá, để qua bên cho thắm.
Bầu sắt dọc dài làm đôi, 1/2 gọt vỏ cắt mỏng cỡ ngón tay mình cho lên xung quanh con cá đả ướp, xong cho vào xửng hấp,thăm chưng khoảng 15 phút là cá chín, trong khi chờ đợi cá chín 1/2 trái bầu còn lại, để nguyên vỏ, móc ruột, bọc plastic wrap cho vào microwave 3 phút (bầu chín nhưng vẩn còn giòn giòn, đừng chín quá). Cho ra dỉa bàn đã trải sẳn vài cành sà lách (deco) cho nửa trái bầu lên đỉa..

Cá chín..nhẹ tay cho con cá vào nửa trái bầu, còn bầu hấp chung với cá thì xấp chung quanh..vài cọng ngò và hành lên mặt, có chút hành phi thì thêm thơm, rắc tí tiêu… xong…thích chấm gì tuỳ ý bạn

Thảo luận cho bài: "Cá Hấp Bầu"