Cá hồi sốt lá quế Ý

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g phi lê cá hồi
  • 50ml nước dùng từ đầu cá hồi
  • 100g lá quế Ý
  • 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu Ý
  • 2 muỗng súp rượu vang trắng Ý
  • 1 trái cà chua
  • Muối, tiêu
Cách làm

ca-hoi-sot-la-que-y

  • Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
  • Lá quế Ý rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng dầu ô-liu vào và rắc một ít muối tiêu rồi xay nhuyễn làm nước sốt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô-liu vào đun nóng, cho 1 muỗng kem nấu  (whipping cream), tiếp đó cho hỗn hợp lá quế Ý đã xay nhuyễn với dầu ô-liu vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi cho nước dùng, nêm ít muối tiêu để hoàn thiện nước sốt.
  • Khéo léo xắp từng lát cá tạo hình bông hồng đặt trên khay có ít dầu ô liu và rượu vang trắng, sau đó cho vào lò vi sóng  nướng 5 phút.
  • Lấy cá sắp ra dĩa, rưới nước sốt lên, trang trí cà chua tỉa hoa và lá quế Ý.

Thảo luận cho bài: "Cá hồi sốt lá quế Ý"