Cá hú kho tộ

Tác giả:

Thành phần

  • 300 g cá hú
  • 300 g thịt ba rọi
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 2 thìa súp nước mắm
  • Ớt , tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Cá hú rửa sạch cắt khoanh. Hành tím lột vỏ băm nhỏ.Ướp cá với 1 thìa cà phê hành tím băm, nước mắm, tiêu và 1 thìa cà phê đường, để thấm 15 phút.
  • 2. Thịt ba rọi thái mỏng, ướp chút tiêu và hạt nêm.Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm phần hành còn lại, cho 1 thìa cà phê đường vào đợi đường tan chảy, ngả vàng thì trút thịt vào, đảo cho săn đều.
  • 3. Sắp cá vào nồi, lật mặt cho cá hơi săn lại, chế một chút nước sôi vào, vặn lửa liu riu kho đến khi thịt và cá thấm gia vị, nước sệt lại là được.Tắt bếp, rắc thêm ớt và tiêu. Dọn dùng nóng với cơm trắng.

Thông tin thêm:

Khi thắng nước màu, cho chút dầu ăn thì đường sẽ có màu đẹp hơn mà không bị cháy.

Thảo luận cho bài: "Cá hú kho tộ"