Cá kèo kho rau răm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g cá kèo
  • 100g rau răm
  • 30g hành tím
  • 1 vắt me chua
  • Đường, tiêu
  • 1 trái ớt đỏ
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 muỗng cà-phê nước màu
  • Bột ngọt, mỡ nước
Cách làm

ca-keo-kho-rau--ram

  • Me cho vào nước sôi ngâm một chút để me tơi ra.
  • Hành tím lột vỏ, cắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch, đầu hành lá đập dập.
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi.
  • Cá kèo chà sạch nhớt, bỏ bớt đuôi.
  • Cho cá kèo vào thố, ướp với 1 muỗng cà-phê nước màu, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm ngon, toàn bộ số hành tím, đầu hành lá và 1 muỗng mỡ nước, ớt bột, tiêu.
  • Bắc thố cá lên bếp, cho me + nước me vào kho trên lửa nhỏ.
  • Đợi cá sôi lên vài dạo thì cho thêm chút nước kho đến khi cá săn mình, nước kẹo lại thì trút rau răm vào.
  • Dọn ra đĩa, cho ớt cắt sợi, tiêu.
  • Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá kèo kho rau răm.

Thảo luận cho bài: "Cá kèo kho rau răm"