Cá linh kho tiêu

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g cá linh
  • Nước màu
  • Đường, muối, hành tím, tiêu, ớt
  • Vài nhánh hành lá
  • Nước mắm ngon
Cách làm

ca-linh-kho-tieu 1

  • Cá linh tươi mang về moi ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước.
  • Ướp cá với tỏi, hành tím, ớt, đường, tiêu, chút muối khoảng 10-15 phút.
  • Sau đó cho cá vào nồi đất, thêm ít nước lọc, nước mắm, màu.
  • Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại. Cho ít hành và ớt, tiêu lên trên để có mùi thơm và chút cay nhẹ.
  • Khi cá linh kho tiêu sánh lại, nhắc xuống bếp, dùng nóng với cơm và rau muống chua ngọt rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Cá linh kho tiêu"