Cá lóc cuộn nấm nướng sốt chanh dây

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 600g cá lóc
  • 200g nấm kim châm, rửa sạch, bỏ gốc
  • 150g hành lá, lấy phần lá trụng sơ qua nước sôi
  • 1 muỗng nước cốt tỏi băm
  • 6 trái chanh dây, lấy thành hơn ½ chén nước cốt
  • 3 muỗng sốt mayonnaise
  • Ít bột bắp hòa với nước
  • Cà-rốt, ngò, ớt trái để trang trí
  • Gia vị: đường, tiêu, muối, Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển
Cách làm

ca-loc-cuon-nam-nuong-sot-chanh-day

  • Nấm kim châm rẻ, ngon, bổ, cây nấm ốm, dài dễ cuộn.
  • Dùng hành lá cột nơ cuộn cá cho chắc và đẹp.
  • Ướp phi lê cá và nấm.
  • Cắt miếng phi lê cá thành từng lát mỏng, ướp với ½ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, nước cốt tỏi, một ít dầu ăn và Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển Phần nấm cũng ướp nhẹ với một ít Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển.

 Làm sốt chanh dây

  • Đầu tiên cho nước cốt chanh dây vào chảo nấu.
  • Nêm với 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối, cho thêm chút xíu nước bột bắp vào, nấu cho sánh lại.
  • Trộn nước chanh dây sánh với sốt mayonnaise theo tỉ lệ 1/1.

Cuộn và nướng

  • Cá ướp khoảng 15 phút thì cá thấm. Lấy từng lát cá mỏng trải ra, đặt vài nhánh kim châm vào cuộn lại, dùng hành lá cột nơ cuộn cá cho chắc và đẹp.
  • Nướng cuộn cá lên bếp than đã rực đỏ. Cuộn cá vàng gắp ra.
  • Hoàn tất món ăn: xếp cá ra dĩa, trang trí đẹp mắt. Cho nước sốt ra chén dọn ăn kèm.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá lóc cuộn nấm nướng sốt chanh dây.

Thảo luận cho bài: "Cá lóc cuộn nấm nướng sốt chanh dây"