Cá lóc kho tộ

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 800g cá lóc (1con)
  • Ớt sừng
  • Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, đường
Dụng cụ
  • 1 tộ đất
Cách làm

Cá lóc kho tộ

  • Cá lóc làm sạch, để ráo, cắt khúc. Ướp cá với nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn khoảng 2 giờ.
  • Ớt cắt miếng. Cho một ít đường vào nồi, đun sôi cho đường tan hết và thành màu nâu, cho vào nồi một chút nước sôi.
  • Xếp cá vào nồi, cho phần nước ướp cá vào, để lửa lớn, cá sôi, trở đều 2 mặt. Sau đó hạ nhỏ lửa, kho cho đến khi cá cạn nước thì nếm ít dầu ăn.
  • Cá chín, khi dọn ra, lấy cá đặt vào tộ đất, có nắp đậy, chan nước cá lên, cho ớt lên mặt cá, đặt lên bếp hâm nóng trở lại.
  • Dùng kèm cơm nóng.

Thảo luận cho bài: "Cá lóc kho tộ"