Cá mú áp chảo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg cá mú
  • 2 bánh tráng mỏng
  • 10g củ kiệu
  • 10g tỏi băm
  • 1 chén nước dùng
  • 200g bột chiên
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 100g mật ong
  • 3 muỗng cà-phê giấm
  • 30g hành tây
  • 1 trái thơm
  • 300g nếp cẩm
Cách làm

Cách làm

  •  Cá mú làm sạch, lóc lấy thịt phi lê thành từng miếng vuông gọn.
  •  Bằm nhỏ một ít thịt cá, ướp với chút bột nêm, cuốn với bánh tráng thành 2 ống dài, chiên vàng lên, để ráo dầu.
  •  Phần phi lê cá ướp tiêu, muối, bột ngọt, rượu vang, lăn vào bộ chiên, chiên vàng giòn phần bên ngoài.
  •  Hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu cắt hạt lựu. Gừng bằm nhuyễn, rưới mật ong vào.
  •  Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp trên vào xào săn.
  •  Sau đó cho 1 chén nước dùng, giấm, đường, muối vào nêm vừa ăn. Đổ phần phi lê cá chiên vào nấu áp chảo cho thấm.
  •  Nếp cẩm nấu chín cho vào khuôn ép, lấy ra để trên mặt đĩa. Trút cá lên trên, trang trí với 2 ống cá chiên và các loại rau thơm. Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá mú áp chảo này nhé .

Cá mú áp chảo

Thảo luận cho bài: "Cá mú áp chảo"