Cá mú sốt ớt Thái
Tác giả:
Nguyên liệu
- 800g cá mú
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1 củ cà-rốt
- 1 quả trứng gà
- Bột mỳ, bột năng
- Tỏi, gừng, ớt sốt cà chua, sa-tế, dầu ăn
- Muối, tiêu, bột gà
- Giấm, đường, nước
Cách làm
- Ớt, cà-rốt rửa sạch, cắt miếng nhỏ hình thoi.
- Cá lọc bỏ xương, cắt quân cờ, đầu cá mú bổ làm đôi, đuôi giữ lại.
- Tẩm ướp cá với muối, tiêu, bột gà, trứng, lăn qua bột, chiên vàng, đầu cá và đuôi cá cũng đem chiên vàng.
- Phi thơm tỏi, gừng, ớt.
- Sau đó cho sốt cà chua, sa-tế, dấm, đường, ớt vừa ăn , đun sôi lại, nêm vừa gia vị, cho ít bột năng cho sánh, thả cá vào đun một lúc cho ngấm rồi cho tiếp ớt, cà-rốt vào đun chín, xúc ra đĩa dùng nóng.
Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món cá mú sốt ớt Thái rồi đấy.
