Cá ngừ kho nước dừa và thơm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g cá ngừ
  • 1/2 trái thơm
  • 1/2 chén nước dừa tươi
  • 2 muỗng súp nước mắm
  • 1/2 muỗng muối
  • 1/2 muỗng bột ngọt
  • Tỏi, ớt, đầu hành lá
Cách làm

Cá ngừ kho nước dừa và thơm 1

  •  Cá ngừ ngâm nước muối, rồi rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Ướp tí muối và bột ngọt, tỏi, đầu hành giã nát, cho vào 1 muỗng súp nước mắm, nước màu dừa, 1/2 muỗng cà-phê muối, đổ vào cá, ướp 10 phút, trở đều 2 mặt cho thấm.

Cá ngừ kho nước dừa và thơm 2

  •  Thơm cắt miếng vừa ăn.
  •  Bắc chảo dầu nóng rồi khử đầu củ hành cho thơm, cho cá vào chiên sơ hơi vàng hai mặt.

Cá ngừ kho nước dừa và thơm 3

  •  Sau đó cho thơm, ớt trái vào.
  •  Tiếp theo đổ nước dừa vào để lửa riu riu và nêm lại vừa ăn, đến khi thấy nước cá sền sệt là được.

Cá ngừ kho nước dừa và thơm 4

  •  Bày ra dĩa cá ngừ kho nước dừa và thơm ở giữa, sắp xếp thơm xung quanh mấy trái ớt lên trên. Trang trí thêm ngò rí.
Cá ngừ kho nước dừa và thơm 5

cá ngừ kho nước dừa và thơm

Thảo luận cho bài: "Cá ngừ kho nước dừa và thơm"