Cá ngừ om sữa dừa

Tác giả:

Thành phần

  • 3 miếng cá ngừ
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 3/4 thìa cà phê muối
  • 3/4 thìa cà phê hạt tiêu
  • 4 cái lá chanh
  • 1 nhánh gừng gừng gọt vỏ, thái sợi
  • 1 củ hành tây tím bóc vỏ, thái lát
  • 5 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 3 quả ớt chẻ đôi
  • 1 lon nước cốt dừa

Hướng dẫn

  • 1. Rửa sạch cá, để ráo rồi ướp đều cả hai mặt miếng cá với muối và tiêu.
  • 2. Làm nóng chảo cùng 2 thìa canh dầu ăn, cho cá vào chiên vàng hai mặt. Gắp cá ra đĩa, để sang một bên.
  • 3. Lúc này các bạn dùng chảo sâu lòng, chắt dầu ăn từ chảo rán cá sang, bật lửa vừa rồi cho gừng tỏi vào phi thơm.
  • 4. Sau đó, thêm hành tây và ớt tươi vào xào cùng trong khoảng 1 phút.
  • 5. Nhẹ nhàng đặt các miếng cá lên trên hỗn hợp vừa xào và rót sữa dừa ngập miếng cá.
  • 6. Tiếp đó, các bạn cho 1 cốc nước cùng 2 thìa canh nước mắm vào chảo, khuấy nhẹ rồi đậy vung đun trong khoảng 5-6 phút.
  • 7. Mở nắp vung rồi cho lá chanh vào rồi tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc cá và nước xốt ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Thảo luận cho bài: "Cá ngừ om sữa dừa"