Cá ngừ sốt tiêu xanh

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g phi lê cá ngừ
  • 30g tiêu xanh
  • 1 muỗng cà-phê lá thơm
  • 150ml nước dùng heo
  • 1 củ hành khô đập dập
  • 1 nhánh gừng đập dập
  • 1 muỗng cà-phê hành khô băm
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà-phê bột năng
  • 1 muỗng cà-phê dầu hào
  • Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm

ca-ngu-sot-tieu-xanh

  • Cá ngừ phi lê cắt miếng cỡ 2,5 cm x 4 cm, tẩy gừng, rượu trắng, để ráo, ướp với lá thơm, hành khô, tỏi, dầu hào, hạt nêm khoảng 10 phút.
  • Hòa bột năng với ít nước lạnh.
  • Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ăn, áp cá cho đến khi cá chín đều các mặt, bày ra đĩa.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành khô, nêm nước dùng heo, hạt nêm, tiêu xanh, hành khô, gừng vào om nhỏ lửa khoảng 5 phút, xuống bột năng đun sánh đều, dội lên đĩa cá.
  • Dùng kèm với khoai tây nghiền,salad cải bắp tím, trái ô-liu xanh và măng tây trụng.

Thảo luận cho bài: "Cá ngừ sốt tiêu xanh"