Cá nục kho cốt me

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 3 con cá nục
  • 4 tép tỏi
  • 2 củ hình tím
  • Vài gốc ngò
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh mước cốt me
  • 4 trái ớt
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 miếng gừng thái lát
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 chén nước
  • 1 mcf nước màu kho cá
Cách làm
ca-nuc-kho-me 1

cá nục kho me

  •  Cá làm sạch mang, ruột, rửa sạch (nếu cá to thì cắt đôi).
  •  Trộn đường, dầu mè, dầu hào, nước mắm, nước me, tiêu, nước màu kho cá, muối trong một cái tô.
  •  Bắc nồi/ chảo lên bếp cho vào 2 muỗng súp dầu. Chờ dầu hơi nóng cho cá vào chiên sơ. Trong khi chiên bạn đập dập tỏi, hành tím, ớt, gốc ngò, gừng cho vào luôn.
    Chiên cá khoảng 2 phút thì cho chén sốt, chén nước lạnh vào kho rui riu với lửa nhỏ khoàng 15 -20. Khi thấy nước sánh lại nêm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Cho cá nục kho me ra dĩa có lòng sâu trang trí ngò và gừng cắt sợi

Thực đơn này xem ra rất dễ thực hiện đúng không các bạn

Thảo luận cho bài: "Cá nục kho cốt me"