Cà pháo muối xổi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2kg cà pháo
  • 50g riềng
  • 20g tỏi
  • 200g muối
  • 5g phèn chua
  • Vại sạch và vỉ tre để nén cà
Cách làm
  • Cà pháo cắt bỏ cuống, bỏ tai, rửa sạch, để ráo.
  • Riềng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, đập giập.
  • Đun sôi 1 lít nước, cho muối vào khuấy tan, để lắng, bỏ cặn.
  • Cho phèn, riềng, tỏi vào lúc nước còn nóng ấm, để nguội.
  • Cho cà vào vại sạch, lấy vỉ tre cài chặt, đổ nước muối ngập cà, nén nhẹ, đậy
    vại cà lại, để khoảng 3, 4 ngày là ăn được.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà pháo muối xổi

Cà pháo muối xổi

Cà pháo muối xổi

Thảo luận cho bài: "Cà pháo muối xổi"