Cà ri chả cá

Tác giả:

cà-ri-chả-cá

Thành phần

  • 300 g chả cá
  • 100 g đậu đũa
  • 30 g hành tím
  • Lá chánh
  • Ớt
  • Cà pháo
  • Ngò rí
  • 500 ml nước cốt dừa
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Bột cà ri

Hướng dẫn

  • 1. Đậu đũa rửa sạch , chia ra làm 2 phần . 1 phần cắt nhỏ để trộn vào nhân cá , 1 phần cắt đoạn 2-3cm. Lá chanh , ngò rí ta cắt sợi nhuyễn. Ớt đập dập , cà pháo cắt miếng vừa ăn rồi ngâm qua 1 bát nước pha ít nước chanh để cà được trắng.
  • 2. Chả cả cho vào bát cùng với đậu đũa cắt nhỏ , nêm ½ thìa hạt nêm , thêm lá chanh vào rồi trộn đều lên.
  • 3. Cho 1 ít dầu vào chảo , đun sôi , rồi cho cà pháo ,ớt , hành tím vào xào.
  • 4. Chả cá cắt thành miếng , cho vào rán.
  • 5. Cuối cùng là nấu cà ri : cho cà pháo, ớt, hành tím đã xào chả cá rán chín và đậu đũa cùng với 500ml nước cốt dừa và bột cà ri . Vặn nhỏ lửa , nấu đến khi cà ri sôi , tắt bếp.

Thảo luận cho bài: "Cà ri chả cá"