Cà-ri đậu hành

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Một phần dành cho 3-4 người ăn
  • 2 chén đậu nành
  • 1 bó hành lá, cắt khúc
  • 1/2 củ hành tây ( loại vừa), cắt nhỏ
  • 1 trái ớt chuông, cắt theo từng khối lớn
  • 1 trái cà chua, cắt nhỏ
  • 1 muỗng súp hạt mè
  • 3 trái ớt đỏ khô
  • 1 muỗng súp bột gừng
  • 1 muỗng súp bột tỏi
  • 2 trái ớt xanh, băm nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt sambal oelek
  • 2 muỗng súp nước tương
  • 1 muỗng súp thì là
  • Muối, tiêu, dầu
Cách làm

Cà-ri đậu nành 1

  •  Đun sôi khoảng 4 tách nước với muối và ngâm các khối đậu nành ít nhất 10 phút.
  •  Cho đến khi các khối nên trở nên mềm, hãy để chúng sang một bên.
  •  Cho chảo dầu lên bếp, đến khi dầu nóng,  bỏ vào 2 muỗng súp tỏi, gừng và ớt khô.
  •   Sau một vài phút, thêm hành tây cắt nhỏ và nêm vào một ít muối và hạt tiêu.
  •  Nấu cho đến khi củ hành có màu đục.
  •  Thêm cà chua, nước tương, ớt cắt nhỏ và xào cho đến khi cà chua được chín tới và hỗn hợp trở nên sền sệt.
  •  Tiếp theo, thêm ớt chuông, hành tây và tương ớt.
  •  Thêm một chút muối (nếu cần) và nấu thêm 2 phút nữa.
  •  Lấy  đậu nành ra khỏi nước nước, ép để loại bỏ nước dư thừa và cho nó vào chảo.
  •  Trộn đều hỗn hợp và thêm vào 1 chén nước nóng.
  •  Cho nước ngập hỗn hợp , chothêm ít muối nếu cần thiết.
  •  Cuối cùng, trang trí món ăn bằng thì là và hạt mè rang.

Cà-ri đậu nành 2

Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri đậu nành này nhé.

Thảo luận cho bài: "Cà-ri đậu hành"