Cà ri đậu rồng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 100g thịt nạc vai
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ cà-rốt
  • 8 – 10 trái đậu rồng
  • 3 thìa cà phê bột cà ri
Cách làm
Cà ri đậu rồng 2

Cà ri đậu rồng

Đậu rồng cuối mùa rồi. Từ bây giờ là trên giàn chỉ còn lại những trái đậu Rồng to tổ chảng dành để làm giống. Những món từ đậu rồng, giờ xin hẹn năm sau. Đây là món về đậu rồng cuối cùng của năm nay.

  • Đậu rồng lựa trái bánh tẻ, to bằng cỡ ngón tay cái là vừa, không non quá, không già quá. Rửa sạch rồi cắt xéo trái đậu.
  • Thịt nạc băm nhỏ. Ướp chút muối tiêu.
  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng, cho bột cà ri vào xào thơm.
  • Trút thịt, cà rốt, khoai tây vào xào sơ. Thêm nước ngập 1/2 miếng khoai, om cho khoai chín mềm.
  • Thêm đậu rồng vào. Xào vừa chín tới.
  • Chú ý, đậu rồng mau chín, bạn không nên đun lâu vì đậu chín quá sẽ bị nóng.

Dọn nóng, ăn kèm cơm

Cà ri đậu rồng 1

Thảo luận cho bài: "Cà ri đậu rồng"