Cà-ri gà khoai lang

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 kg gà ta
  • 1/2kg khoai lang ngọc
  • 1/2kg dừa nạo
  • 5 cây sả
  • Ớt, gia vị, 1 gói cà ri nước, dầu ăn
Cách làm

ca-ri-ga

 

  • Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn.
  • Sả đập dập, 3 cây cắt nhỏ, 2 cây cắt khúc 5cm.
  • Ớt băm nhỏ. Khoai lang gọt vỏ cắt miếng lớn 4x4cm, ngâm trong nước để không bị thâm đen.
  • Ướp gà với gia vị + 1/2 sả cắt nhỏ + cà-ri nước, để 30p cho thấm gia vị.
  • Cho dừa vào thố + 1 chén nước ấm, vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp 1lít nước ấm vào vắt lấy nước dảo.
  • Bắt chảo chiên sơ khoai lang cho vàng mặt để khi nấu không bị nát.
  • Lấy nồi lớn phi sả (cắt nhỏ + cắt khúc) ớt cho thơm, cho gà đã ướp vào xào săn.
  • Cho 1/2 nước cốt dừa vào xào chung cho thấm.
  • Khi nước cốt dừa cạn cho tiếp phần nước dảo vào. Khi sôi lại cho khoai lang chiên sơ vào, nấu mềm.
  • Gà mềm cho tiếp 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, để sôi lại khoảng 3p tắt bếp.
  • Vậy là thưởng thức được rồi. Dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri gà.

Thảo luận cho bài: "Cà-ri gà khoai lang"