Cà ri gà kiểu Ấn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2kg Gà (1 con)
  • 250g Bột cà ri
  • 1 hũ Cà-ri dầu
  • 250g Khoai tây bi
  • Bột ớt ( tùy bạn ăn cay)
  • 2 nhánh Lá thơm dùng để nấu cà ri
  • 2 bông Hoa hồi
  • 2 thanh Quế chi
  • 15g Đinh hương
  • 15g Bơ nhạt
  • 4 bịch Sữa tươi không đường
  • Gia vị: muối, ớt
Cách làm
  • Gà làm sạch, chặt theo ý thích. Đồ lòng để riêng.
  • Khoai tây bi gọt sạch vỏ, ngâm nước muối.
  • Ta cho gà vào thau cùng 150g cà-ri bột, ít muối tùy khẩu vị, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm.
  • Quế, hoa hồi, đinh hương rang cho thơm. Cho 1 nửa vào thịt gà, một nửa cho vào túi vải mùng, cột chặt.

Cà ri gà kiểu Ấn 1

  • Gà sau khi ướp ta xào cho săn thịt. Đậy nắp khoảng 15phút.
  • Hòa 50g bột còn lại với sữa tươi và bột ớt, cho vào nồi thịt gà. Nấu sôi thì vặn nhỏ lửa.
  • Khoai tây chiên sơ cho vàng tránh khoai bể khi nấu.

Cà ri gà kiểu Ấn 2

  • Khi nồi thịt sôi, ta trút khoai và túi gia vị vào nấu cùng.
  • Hầm thịt gà khoảng 12 tiếng, ta thử gà, xăm đũa vào da gà thấy mềm ta được, nấu thêm khoảng 10phút nữa.
  • Cà-ri dầu quậy đều, đổ vào nồi cà-ri. Cho bơ, lá thơm vào.
  • Bún chần sơ (nếu là bún mới bạn có thể bỏ qua bước này). Sắp thịt gà, khoai tây, chan nước dùng vào (các bạn nhớ khua lớp mỡ sang 1 bên, chỉ cho 1 ít thuj nhé). Vậy là hoàn thành cà ri gà kiểu Ấn rồi đấy. Chúc các bạn thành công.
Cà ri gà kiểu Ấn 3

Cà ri gà kiểu Ấn

Thảo luận cho bài: "Cà ri gà kiểu Ấn"