Cà ri gà với chanh và đu đủ

Tác giả:

db77

Thành phần

  • 12 g đùi gà không da
  • 30 g gừng gọt vỏ, bằm vỏ
  • 200 g hành lá cắt nhỏ
  • 200 g hành củ cắt mỏng
  • 3 tép tỏi bằm nhỏ
  • 3 chanh
  • 2 muỗng bột cà ri
  • 4 muỗng súp dầu đậu phộng
  • 1.2 lít nước dùng gà
  • 0.6 lít nước cốt dừa
  • 1 quả chanh
  • tiêu
  • muối
  • 1 quả đu đủ chín
  • 1/2 thì là

Hướng dẫn

  • 1. Ướp đùi gà với tiêu muối, cho dầu vào nồi om, chiên đều đùi gà khoảng 4 phút.Lấy đùi ra, để qua một bên.
  • 2. Cho hành lá, hành củ, tỏi vào nồi om (có dầu chiên) đảo đều khoảng 4 phút, sau đó cho bột cà ri , lá chanh, gừng, rồi để thêm 1 phút nữa.
  • 3. Cho đùi gà vào nồi lại, cho thêm vào đó nước dùng gà, nước cốt dừa, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi đùi gà mềm.
  • 4. Nêm nếm nồi cà ri với muối, tiêu, nước chanh.
  • 5. Múc ra tô, rắc rau thì là lên. Dùng rất hợp với cơm, bánh mì.
  • 6. Gọt vỏ đu đủ, bỏ hột, cắt ra thành từng miếng khoảng 2 cm, trước khi ăn cho đu đủ vào nồi cà ri.

Thảo luận cho bài: "Cà ri gà với chanh và đu đủ"