Cà ri tổ ong

Tác giả:

201304251152280000002_mon-ngon-moi-ngay---ca-ri-to-ong-1

Thành phần

  • 250 g tổ ong bò
  • 250 g khoai tây đỏ
  • 1/2 chén sữa tươi
  • 1/2 chén nước cốt dừa
  • 2/3 chén nước dão dừa
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 trái ớt hiểm
  • 1 ít bột cà ri
  • 1 ít lá cà ri
  • 1 ít rau răm
  • vài tép tỏi băm
  • 1 ít ớt băm
  • 1 ít nước me
  • vừa đủ rượu trắng
  • 1 miếng gừng
  • vừa đủ đường
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Khoai tây rửa sạch, cắt khối 3cm, ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo, ướp 1/2m bột cà ri, 1/2m hạt nêm.
  • 2. Tổ ong bò chà với gừng và rượu cho hết mùi tanh, rửa sạch, nhúng sơ qua nước sôi sau đó vớt ra chà muối thêm 1 lần nữa. Cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m đường, 1m tỏi băm, 1m bột cà ri, 2m hạt nêm.
  • 3. Ớt hiểm đập dập, ớt sừng cắt khoanh hình thoi.
  • 4. Đun nóng dầu ăn, chiên vàng khoai trong dầu ngập rồi vớt ra giấy thấm dầu.
  • 5. Phi thơm tỏi và ớt băm, cho lá cà ri vào, sau đó cho tổ ong bò vào xào cho săn. Cho 2/3 chén nước dão dừa vào nấu sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho khoai tây, ớt hiểm đập dập và ớt sừng vào nấu thêm 5 phút nữa, thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào, tắt bếp.
  • 6. Pha nước mắm me: cho 1,5M đường, 2M nước mắm, 2M nước me, tỏi băm, ớt băm vào tô, khuấy đều.
  • 7. Múc ra tô, dọn kèm nước mắm me, rau răm. Ăn kèm bánh mì.

Thảo luận cho bài: "Cà ri tổ ong"