Cà ri Tôm

Tác giả:

Nguyên liệu:

1/2 kg tôm thẻ (bóc vỏ, khía lưng lấy chỉ đen). 1/2 trái ớt xanh xắt miếng, 1/4 củ hành tây (xắt vuông).

Cách làm: xào tôm với 2 muỗng súp dầu ăn trong 2′. Lấy ra để qua bên. Cho ớt xanh và củ hành vào chảo xào trong 30 giây. Cho tôm vào cùng với 2 muỗng súp bột cà ry, 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu ăn, 3 muỗng súp nước đun sôi (để nguội), 1 muỗng nhỏ tiêu. Đảo trong 2′. Thêm bột bắp cho có độ sính vừa fải. Dọn ra ăn với bành mỳ hay với cơm đều được.

———————-

Cách làm:

Canh cá cờ

– Cá rửa sạch, cắt lát dày chừng 2cm rồi cắt lại thành miếng như con cờ. Ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng nhỏ tiêu + 1 muỗng cà phê hành ta băm.

– Cà chua, thơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cần rửa sạch, xắt nhỏ.

– Bắc nồi lên bếp, phi thơm 1 muỗng xúp dầu ăn với 1 muỗng hành ta băm. Cho cà chua, thơm vào xào cho hơi nát, châm vào khoảng 1,5 lít nước. Để nước sôi, thả cá vào, nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút cho cá chín. Nêm lại với chút muối hoặc góc muỗng nhỏ bột ngọt tuỳ khẩu vị. Múc ra tô, rắc cần.

Thảo luận cho bài: "Cà ri Tôm"