Cà-ri tôm càng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 600g tôm càng
  • 100g dừa nạo
  • 50g đậu bắp
  • 50g cà tím
  • 50g sả cây
  • 30g đậu cô ve
  • 30g hành tây
  • 50g sả xay, ớt xay
  • 2 muỗng súp cà-ri bột
  • 2 muỗng súp tương ớt
  • 1 hủ dầu cà-ri
Cách làm
  • Tôm rửa sạch, chẻ lưng, lấy phần răng và phần đen trên đầu con tôm.
  •  Ướp tôm với muối, đường, tiêu, hành tỏi băm.
  •  Cà tím rửa sạch, cắt khúc rồi xắt lại làm 3, 4.
  •  Đậu bắp rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
  •  Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.

Cà-ri tôm càng 1

  •  Đun chảo nóng với dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng 2 mặt.
  •  Tiếp tục bắc nồi nóng, phi thơm tỏi, cho sả ớt xay, sả cây vào xào thơm.
  •  Cho tiếp bột cà-ri rồi thêm nước dão dừa vào đun sôi.
  •  Nêm chút muối, đường, hạt nêm.

Cà-ri tôm càng 2

  • Cho tôm đã chiên vào nồi cà-ri, thêm đậu bắp, cà tím, đậu cô ve, hành tây vào nấu chín, cho ít nước cốt dừa, nêm nếm lại vừa ăn.
  •  Cà-ri chín, múc ra đĩa sâu lòng, dùng kèm bánh mì cắt lát hoặc bún tươi.
Cà-ri tôm càng 3

Cà-ri tôm càng

 

Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri tôm càng này nhé.

Thảo luận cho bài: "Cà-ri tôm càng"