Cá sa ba nướng giấy bạc
Tác giả:
Nguyên liệu
1 con cá sa ba
3 muỗng cà-phê đường
2 muỗng cà-phê muối
1 muỗng cà-phê bột ngọt
1 muỗng cà-phê dầu mè
1 muỗng canh ớt sa tế
Cách làm
– Cá sa ba làm sạch, để ráo, có thể khứa một đường dọc trên lưng cá ở hai mặt cho ngấm gia vị.
– Gia vị trộn đều.
– Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên và xát gia vị vào bụng cá (hình 2) và 2 mặt mình cá. (hình3)
– Gói kín lại. (hình5)
– Nướng khoảng 200oC lửa trên dưới khoảng 20 phút.
– Dọn kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt.
