Cá thu rim gừng ớt

Tác giả:

ca-thu-rim-gung

Thành phần

  • 1 con cá thu tươi
  • 1 củ gừng
  • 3 quả ớt sừng
  • 3 thìa nhỏ nước mắm
  • 2 thìa đường
  • 100 ml dầu ăn
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 2 thìa bột canh

Hướng dẫn

  • 1. Cá thu rửa sạch cắt khúc dày chừng 3-4 cm (cắt khúc như vậy cá sẽ ngấm gia vị hơn) ướp cùng chút bột canh.
  • 2. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng thì cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.
  • 3. Trong lúc chờ cá vàng thì làm hỗn hợp nước rim cá: 1/2 củ gừng thái lát, 1/2 còn lại thì đập dập, ớt thái nhỏ. Cho 3 bát con nước vào nồi (hoăc chảo) rộng, cho thêm gừng, ớt, 2 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu vào rồi khuấy đều và đun cho hỗn hợp này sôi (các bạn có thể nêm nếm thêm cho phù hợp khẩu vị).
  • 4. Khi cá chín thì gắp từng khoanh cá vào hỗn hợp đun nhỏ lửa, cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp

Thảo luận cho bài: "Cá thu rim gừng ớt"