Cà tím nhồi thịt chiên giòn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 trái cà tím
  • 100g thịt heo nạc xay
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 1 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà-phê hành phi
  • 1 lít hành lá
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm

Cà tím nhồi thịt chiên giòn

  • Cà tím rửa sạch, cắt ngang thân trái cà chia làm 3, dùng dao khoét một lỗ tròn ở giữa lòng của cả 3 đoạn cà.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh rồi tách sợi. Ớt đỏ rửa sạch, giã nát.
  • Đổ bột chiên giòn ra đĩa.
  • Đập trứng gà ra tô.
  • Thịt heo nạc xay cho vào tô, ướp chút muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng
  • cà-phê nước mắm, chút tiêu, ớt bột trộn đều khoảng 15 phút.
  • Nhồi thịt heo vào giữa lòng của 3 đoạn cà, nén chặt, cắt khoanh tròn.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, nhúng từng khoanh cà nhồi thịt qua trứng gà rồi qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
  • Xúc ra đĩa, rắc hành tây, ớt lát và đầu hành.
  • Dùng nóng với cơm trắng.

Thảo luận cho bài: "Cà tím nhồi thịt chiên giòn"