Cà tím nhồi thịt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 trái cà tím
  • 200g thịt nạc dăm
  • 100g giò sống
  • 2 củ hành tím băm nhỏ
  • 2 củ tỏi băm nhỏ
  • 100ml nước dùng heo
  • 1 muỗng cà-phê bột năng
  • Hành lá, hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu
Cách làm

Cà tím nhồi thịt

  • Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt khoanh dày khoảng 2,5 cm rồi xẻ đôi  nhưng không làm đứt rời giữa hai miếng cà.
  • Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, phần lá cắt ngắn, phần đọt trắng cắt nhỏ.
  • Trộn đều thịt nạc dăm với giò sống, hành lá, hạt nêm, tiêu rồi nhồi nhân thịt vào giữa hai miếng cà, thả vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu, bày ra đĩa.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi, đầu hành vào phi thơm, nêm nước dùng heo, đường, tương ớt, hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng đun sánh đều rồi rưới lên đĩa cà nhồi chiên.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà tím nhồi thịt.

Thảo luận cho bài: "Cà tím nhồi thịt"