Cà tím sốt tỏi

Tác giả:

ca-tim-sot-toi

Thành phần

  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2-3 trái cà tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 trái ớt
  • 1 nhánh gừng
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng giấm giấm đen
  • 1/2 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn

  • 1. Cà tím cắt khúc dài, ngâm nước lạnh cho ra hết chất nhựa. Tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
  • 2. Chuẩn bị chảo sâu lòng thật nóng, rưới 1 muỗng canh dầu vào tráng đều khắp chảo. Cho cà tím vào chiên áp chảo 1 mặt. Chiên khoảng 1 phút, sau đó trở sang mặt kia, chiên thêm 2-3 phút nữa. Gắp cà ra khỏi chảo.
  • 3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào. Cho tỏi, ớt, gừng vào xào thơm.
  • 4. Trút cà tím vào trộn đều khoảng 1 phút.
  • 5. Cho xì dầu, giấm và đường vào đảo đều cho thấm

    Thành phần

    • 2 muỗng canh dầu ăn
    • 2-3 trái cà tím
    • 3 tép tỏi
    • 1 trái ớt
    • 1 nhánh gừng
    • 1 nhánh hành lá
    • 1 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng giấm giấm đen
    • 1/2 muỗng cà phê đường

    Hướng dẫn

    • 1. Cà tím cắt khúc dài, ngâm nước lạnh cho ra hết chất nhựa. Tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
    • 2. Chuẩn bị chảo sâu lòng thật nóng, rưới 1 muỗng canh dầu vào tráng đều khắp chảo. Cho cà tím vào chiên áp chảo 1 mặt. Chiên khoảng 1 phút, sau đó trở sang mặt kia, chiên thêm 2-3 phút nữa. Gắp cà ra khỏi chảo.
    • 3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào. Cho tỏi, ớt, gừng vào xào thơm.
    • 4. Trút cà tím vào trộn đều khoảng 1 phút.
    • 5. Cho xì dầu, giấm và đường vào đảo đều cho thấm

Thảo luận cho bài: "Cà tím sốt tỏi"