Cá trắm nấu măng chua

Tác giả:

1395

Thành phần

  • 1 con cá trắm
  • 2 quả cà chua
  • 400 g măng chua
  • 1 thìa súp hành tím băm
  • 1/2 quả ớt sừng
  • 5 cọng ngò om
  • 2 cây ngò gai
  • 4 thìa súp nước cốt me
  • 1 thìa súp hạt nêm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Cá trắm làm rửa sạch, cắt khúc. Măng chua xả sạch.
  • 2. Cà chua bổ múi cau. Ớt sừng thái lát. Ngò om, ngò gai xắt nhỏ.
  • 3. Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào sơ, chế vào 1 tô nước lớn, đun sôi, cho cá vào nấu sôi lại. Sau đó cho măng chua và nước cốt me vào, nêm chua ngọt vừa ăn
  • 4. Múc canh ra bát, rắc ngò om, ngò gai và ớt sừng vào, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Cá trắm thịt ngọt nhưng hơi xương, nên chọn con to dễ tách xương hơn. Có thể dùng nước muối măng thay vì nước me, canh sẽ ngon hơn nhưng cần nêm nhạt hơn.

Thảo luận cho bài: "Cá trắm nấu măng chua"