Cá xiên nướng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g cá lóc
  • 50g giềng
  • 1 trái chanh
  • 1 củ nghệ
  • 1 củ gừng
  • 1/2 muỗng súp mẻ
  • 1/2 muỗng súp mắm tôm
  • 1/2 muỗng súp đường
  • 1 muỗng súp dầu ăn
  • 1 muỗng súp mỡ nước
  • 1 muỗng súp hành tím phi
  • 1 muỗng súp đậu phộng rang chín, giã dập
  • Hạt nêm, tiêu
Cách làm

ca-xien-nuong

  • Cá lóc rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông.
  • Gừng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt, để riêng.
  • Cá ướp với nước gừng, nghệ, giềng, mẻ, mắm tôm, mỡ nước, hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút.
  • Xiên cá vào những xiên tre, nướng trên bếp nướng (hoặc bếp than) cho đến khi chín vàng đều.
  • Bày ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức

Thảo luận cho bài: "Cá xiên nướng"