Cách làm bánh xèo ngon tại nhà

Tác giả:

banh-xeo-chay-ngon

Thành phần

  • 500 g bột bánh xèo
  • 100 g tôm
  • 200 g thịt ba chỉ
  • 10 cây nấm hương
  • Hành hoa
  • Bột nghệ
  • 100 g giá đỗ
  • 1 củ cà rốt
  • 50 g đỗ xanh
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Ớt
  • Rau diếp
  • Các loại rau thơm

Hướng dẫn

  • 1. Đổ bột bánh xèo vào bát sạch cùng 1 thìa bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào bát bột cùng hành lá thái nhỏ rôi khuấy đều bột khoảng 30 phút trước khi đổ bánh. Thịt và tôm rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nước cắt bỏ chân thái sợi.
  • 2. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp rồi bỏ tôm nấm hương xào cùng, nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
  • 3. Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước chừng 30 phút , cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.
  • 4. Cho 2-3 muôi bột bánh xèo vào chảo và láng , vừa láng vừa lắc chảo đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
  • 5. Cho lên bề mặt bánh xèo vài con tôm, thịt, ít đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.
  • 6. Đun lửa lớn từ 3 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vàng thì tắt bếp cho bánh xèo ra đĩa.

Thảo luận cho bài: "Cách làm bánh xèo ngon tại nhà"