Cách làm fresh Cranberry Sauce!

Tác giả:

Bí Bếp thì không biết Cranberry gọi là gì bằng tiếng Việt… nhưng sốt Cranberry cũng là một trong những món phụ tùng không nên thiếu trong bữa tiệc gà Tây nướng! Thông thường thì chúng ta có thể mua những loại cranbery đã bán trong lon sẵn, chỉ có việc mỡ ra, đặt lên đĩa và thái lát là xong nhưng làm sốt cranberry tươi thật ra khá dễ và mùi vị dĩ nhiên hấp dẫn hơn thứ bán trong lon!
Nguyên Liệu: 

– Một bọc cranberry (loại đông lạnh cũng được) cỡ 2 cups
– 1 quả cam (gọt phần vỏ vàng) xong vắt lấy nước
– 1/2 cup đường nâu
– 1 thìa bột năng
– 1 tsp bột quế (cinnamon powder)
– 2 Tsp cognac hay 1/4 cup rượu ngọt cũng được 

–Cách làm–

* Cho tất cả nguyên liệu trên vào một xoong nhỏ bắt lên lò ở nhiệt độ cao, từ từ đảo đều cho sôi và đường tan, hạ lửa còn medium low để ninh cho đến khi cranberry mềm hẵn (cỡ 15 phút sau… và thỉnh thoảng nên trộn sốt cho đều)! Khi sốt sệt lại là xong! Nếu chúng ta thích sốt nhuyễn hơn thì có thể dùng một portable blender mà đánh đều lên trước khi sớt ra hai tô nhỏ!

Các thứ vừa đun….

Sau 5 phút đun…

Cranberry sauce đã vào tô…

* Electric portable blender là một trong những đồ nhà bếp rất tiện dùng; thông thường các chợ đều bán ở khoảng $20-30/cái nhưng nếu mua loại bền khoảng 50-100/cái thì bảo đảm và bền hơn!

Thảo luận cho bài: "Cách làm fresh Cranberry Sauce!"