Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon

Tác giả:

Món gỏi lỗ tai heo với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, rau răm, ăn mãi không ngán. Hãy cùng học nghề bếp nhé!!!

Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon

 Nguyên liệu làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh:

– 1- 2 cái tai lợn

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 1 quả xoài xanh

– Rau húng quế, rau răm

– Nước mắm, đường, muối

– Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.

 Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh:

Bước 1:

– Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm. Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.

– Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.  Bài viết: Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon   Nguồn  Zing Blog

Bước 2:

– Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi.

Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi.  Bài viết: Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon   Nguồn  Zing Blog

Bước 3:

– Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ cỡ 1 cm.

Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ cỡ 1 cm.  Bài viết: Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon   Nguồn  Zing Blog

Bước 4:

– Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm, 1 nước. Trộn đều nước và đường cho tan, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả thái nhỏ.

– Cho xoài, cà rốt, ớt và tai lợn vào xóc đều với nước nộm.

Pha hỗn hợp nước nộm   Bài viết: Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon   Nguồn  Zing Blog

Bước 5:

– Trước khi ăn bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc mộ

Trước khi ăn bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc mộ  Bài viết: Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon   Nguồn  Zing Blog

Vị chua chua, ngọt ngọt của xoài, bùi bùi của tai heo giòn ngon, mùi thơm của các gia vị trộn vào nhau ăn rất hấp dẫn. Bữa cơm cuối tuần có thêm món gỏi lỗ tai heo trộn với xoài xanh lạ miệng này sẽ rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Cách làm gỏi lỗ tai heo với xoài xanh chua cay ngon"