Cách làm món bún chay dễ dàng

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 10 miếng đậu hủ chiên
  • 1/2 trái thơm
  • 2 trái cà chua
Cách làm

bun-chay 1

  • Chuẩn bị nước nấu: cho khoảng 2 lít (8,5 chén) nước lạnh vào nồi.
  • Cắt thơm (giống nấu canh chua) bỏ vào, cà chua mỗi trái cắt làm 6 múi, sả cây cắt làm hai đập giập. Tất cả bỏ vào nồi rồi nêm gia vị: muối, hạt nêm chay, đường.
  • Hành lá, ngò cắt nhỏ.
  • Nấm rửa sạch ngâm nước gạo, để ráo. Nấm tuyết xé vừa ăn. Nấm rơm cắt làm tư nhưng không cắt rời ra.
  • Măng chua ngâm nước rửa sạch, xé vừa ăn.
  • Đậu hủ cắt vát chiên giòn.
  • Dầu ăn cho vào đun nóng cho khoảng 2 muỗng lớn đường vào (giống làm nước màu), khi đường chuyển sang màu vàng thì cho nước sa-tế và ớt trái cắt nhỏ vào. Cho 40g (1/3 chén) sả bằm vào xào cho có màu vàng, rồi cho măng với đậu hủ vào xào chung nêm 1 ít muối.
  • Cho 2 loại nấm vào xào chung nêm 1 ít muối, hạt nêm.
  • Cho tất cả những nguyên liệu đã xào vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn, sau đó đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Vậy là xong món bún chay.
  • Làm nước chấm: 1 tép tỏi, sả bằm còn lại, ớt trái, 1 ít đường cho vào cối giã rồi múc ra chén cho nươc tương vào.

Thảo luận cho bài: "Cách làm món bún chay dễ dàng"