Cách làm món gà tiềm thuốc bắc

Tác giả:

ga-tiem-thuoc-bacNguyên liệu:
– 1 con gà ác
– 1 gói thuốc bắc
– 1 nắm ngải cứu
– Gia vị: hạt nêm, muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị gà: đem gà ác đi mổ bụng, cắt bỏ hết nội tạng, sau đó hơ gà lên lửa( làm như vậy để gà được dai, không bị bở, rách da, khi hầm không bị nát con gà).
Bước 2: Cho gà vào nồi sứ, cho tiếp gói thuốc bắc vào( tuy nhiên bỏ đi những hạt màu trắng giống hạt đậu, vì những hạt này hút nước rất mạnh, sẽ hút hết nước dinh dưỡng từ gà). Tiếp tục cho lá ngải cứu trên bề mặt gà, nêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn.
Bước 3: Cho nồi sứ vào trong nồi to hơn để hầm cách thủy, bạn sẽ hầm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Nếu bạn hầm bắng nồi áp suất thì hầm khoảng 30p là được.
Bước 4: Sau khi hầm xong, bạn thử lại nước dùng vừa chưa, nếu chưa thì bạn nêm cho vừa ăn. Bạn có thể dùng món gà tiềm thuốc bắc chung với bánh mì.

 

Thảo luận cho bài: "Cách làm món gà tiềm thuốc bắc"